Soho House Rome

Appetizer spotlight from one of my recent restaurant takeovers 🌱✨ These golden little blinis (or mini frittatas) are made with chickpea and tapioca flour — crisp on the outside, tender inside — infused with turmeric, herbs, and a touch of olive oil. They’re 100% vegan, gluten-free, and packed with plant-powered protein. I served them with a fermented coconut yogurt — tangy and creamy, brightened with lemon, fresh herbs, and good olive oil. Simple. Nourishing. Summery. The kind of bite that feels like sunshine on a plate ☀️ Would you try these? 💛 #VeganChef #RestaurantTakeover #HealthyAppetizer #VeganFrittata #FermentedFoods #SummeryBites #HolisticCooking #GlutenFreeVegan 🇮🇹 Protagonista dell’antipasto durante uno dei miei ultimi takeover in cucina 🌿✨ Queste mini blinis (o frittatine) sono preparate con farina di ceci e tapioca — croccanti fuori, morbide dentro — insaporite con curcuma, erbe aromatiche e un filo di olio extravergine. 100% vegane, senza glutine e ricche di proteine vegetali. Le ho servite con uno yogurt di cocco fermentato — cremoso e leggermente acido, profumato con limone, erbe fresche e olio buono. Semplici. Nutrienti. Estive. Un boccone che sa di sole ☀️ Le assaggeresti? 💛 #ChefVegana #CucinaVegetale #AntipastoSano #FrittatineVegane #CibiFermentati #SaporiDestate #CucinaOlistica #SenzaGlutineVegano Comment “recipe” for the ingredients and instructions! 👇🏻